Velouté de châtaignes

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Les ingrédients nécessaires pour ce velouté de châtaignes:

  • 200 à 300 grammes de purée de châtaignes
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • persil haché, sel, poivre, muscade
  • 20 centilitres de crème liquide
  • châtaignes entières (à volonté)

Pour cette recette de velouté de châtaignes, il vous faudra suivre les étapes suivantes :

  1. Faire chauffer le bouillon de volaille, puis y verser la purée de châtaigne.
  2. Mélanger puis mettre un peu de persil haché.
  3. Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade, ainsi que la crème liquide et les châtaignes décortiquées (entières).
  4. Laissez mijoter en mélangeant de temps à autre, la consistance de la soupe doit être crémeuse.
  5. Servir la soupe sur une tranche de pain de châtaigne déposée au fond d'une assiette creuse.

Bon appétit.

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Commentaires

Le 03 octobre 2010 Pizza bolognaise à dit :

Trop bon le velouté de chataigne, je la conseille à tous le monde.

Le 03 octobre 2010 Chandeleur à dit :

Très bonne recette et super site. Merci.

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